飲食店や商業施設、病院、学校などの施設では、排水設備の「グリストラップの詰まり」で悩むことがよくあります。季節による温度差で詰まりが起きることも多く、管理者にとって大きな課題です。本記事ではグリストラップが詰まる原因を理…
『トヨタの現場管理』に学ぶ②
『トヨタの現場管理』には、似ているようで違う言葉がたくさん出てきます。
例えば・・・
・市場主義：原価主義
・生産技術：製造技術
・効率：能率
・稼働率：可動率
・平準化：標準化
・省人化：少人化
言葉それぞれには、トヨタ流の解釈があり、読んでいて奥の深さを感じます。
究極は・・・動く：働く
人偏が付いているだけで、付加価値が加わってきます。
仕事だと思って動いていても、働きになっているかどうか、今一度見直しをしてみないと、ムダが隠れているかも？です。
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グリストラップは、飲食店や商業施設、病院、学校など、あらゆる調理現場で欠かせない存在です。排水に含まれる油脂分を分離・回収する役割があり、悪臭や詰まりを防ぎ、施設全体の衛生環境を守っています。 しかし、日常的な簡易清掃だ…
厨房や施設内で発生するグリストラップの臭気は、お客様や従業員の不快感だけでなく、施設全体の衛生管理や店舗イメージにも深刻な影響を与えます。本記事では、臭いの原因を明確にし、即効性のある対策と根本から解決する方法を詳しくご…
さわやか社員の皆さん、こんにちは！ お元気ですか！ いつもありがとうございます！ ５月に入り会社の小さな花壇のバラが満開となりました。ご近所の皆さんから「いつも綺麗ですね。香りを楽しませてもらっています」「社員の皆さん…
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