厨房衛生管理パッケージ

石鹸水化工法で、コスト削減と悪臭対策を同時に叶える

グリストラップ内の油を石鹸水に変えて配管に流す『石鹸水化工法』を採用しています。

これにより、バキュームカー代や産廃処理費用がかからずコスト削減につながります。

また、出来上がった石鹸水を利用してグリストラップ層内もピカピカに磨き上げるため、悪臭対策にもなります。

さらには、石鹸水を配管に流すことによる洗浄作用により、排水管閉塞の発生確率の低減も期待されます。

日々の厨房清掃を省力化するご提案も可能です

厨房清掃のアウトソーシングというと、月○回などの定期業務が主になります。

となると、日々の衛生を保つためには、従業員さまが日々行なう厨房清掃の質も重要になります。

しかし、日々の業務の中で清掃にかけられる時間が少ないというお悩みが多く寄せられます。

そんなお悩みに対して、弊社では清掃省力化のご提案が可能です。

例えば、油の処理を容易にするフィルターや、油汚れに特化した洗剤や専用の道具のご紹介、こすらずにキレイにできるコーティングなど、その厨房の利用状況に応じてご提案します。

HACCPに準じた巡回など、ニーズに応じたサービス

近年ではHACCPの義務化など、食品衛生を取り巻く環境やニーズは日々変化しております。

そのような状況におかれているお客さまに寄り添って、サービス内容をお客さまに合わせて組み立てております。

一例としては、HACCPの観点から建築物・清掃の課題を発見・解決方法をご提案する巡回サービスをご提供させていただいた事例がございます。

ATPふき取り検査も弊社で実施可能ですので、衛生に関するご相談をぜひお寄せください。