令和7年2月3日㈭ 株式会社アスム 代表取締役執行役員社長 福原 和人 様 宗次ホール 代表 宗次 德二様 今回の生涯青春インタビューは、弊社のお客様である資生堂創業家5世代目であり、株式会社アスム代表取締役執行役員社…
KITCHEN HYGIENE MANAGEMENT PACKAGE
厨房衛生管理パッケージ
悪臭・害虫発生・配管の詰まり・油汚れ……
食品衛生問題・顧客満足度に直結する厨房の衛生管理を一括で
スーパーマーケット・飲食店・学校食堂・式場厨房……
食品・料理を主要商品とするオーナー企業さまにとって、厨房は最も細心の注意を払う場所の一つです。
なぜなら、厨房を起点とするトラブルは、悪臭異臭・害虫発生・配管の詰まり・従業員さまでは落としきれず蓄積していく油汚れ・害虫の混入や食中毒の発生など幅広く、
顧客満足度を大きく左右するものや、営業停止などの経営継続に直結する重要なものが多いためです。
かたやその衛生管理の対象は、グリストラップ、排水管、グリスフィルター、レンジフード、ダクトと幅広く、
トラブルを防ぐためにはそれらをバランスよく管理する必要があります。
当社では、厨房全体の衛生管理をパッケージ化し、一括してサービスをご提供します。
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FEATURES
新日本ビルサービスの
厨房衛生管理パッケージの特徴
石鹸水化工法で、コスト削減と悪臭対策を同時に叶える
グリストラップ内の油を石鹸水に変えて配管に流す『石鹸水化工法』を採用しています。
これにより、バキュームカー代や産廃処理費用がかからずコスト削減につながります。
また、出来上がった石鹸水を利用してグリストラップ層内もピカピカに磨き上げるため、悪臭対策にもなります。
さらには、石鹸水を配管に流すことによる洗浄作用により、排水管閉塞の発生確率の低減も期待されます。
日々の厨房清掃を省力化するご提案も可能です
厨房清掃のアウトソーシングというと、月○回などの定期業務が主になります。
となると、日々の衛生を保つためには、従業員さまが日々行なう厨房清掃の質も重要になります。
しかし、日々の業務の中で清掃にかけられる時間が少ないというお悩みが多く寄せられます。
そんなお悩みに対して、弊社では清掃省力化のご提案が可能です。
例えば、油の処理を容易にするフィルターや、油汚れに特化した洗剤や専用の道具のご紹介、こすらずにキレイにできるコーティングなど、その厨房の利用状況に応じてご提案します。
HACCPに準じた巡回など、ニーズに応じたサービス
近年ではHACCPの義務化など、食品衛生を取り巻く環境やニーズは日々変化しております。
そのような状況におかれているお客さまに寄り添って、サービス内容をお客さまに合わせて組み立てております。
一例としては、HACCPの観点から建築物・清掃の課題を発見・解決方法をご提案する巡回サービスをご提供させていただいた事例がございます。
ATPふき取り検査も弊社で実施可能ですので、衛生に関するご相談をぜひお寄せください。
OUR CUSTOMERS
サービス提供実績
- ・角上魚類様
- ・ベルク様
- ・ヤオコー様
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FOR COMPANIES WITH SUCH PROBLEMS
こんなお悩みを持つ企業様へ
- 厨房の悪臭に困っている
- 害虫が発生したが、対処しかできず、予防まで手が出せない
- 従業員の日々の厨房清掃に関する不満の声が上がっている
- 厨房にまつわる営業リスクを回避したい
- HACCPや食中毒など、食品衛生に関する外部の目が欲しい
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WE CAN SOLVE THEM!
新日本ビルサービスが解決します！
グリストラップの石鹸水化工法を中心として、厨房内の様々なトラブルに対処・予防の両面からアプローチいたします。
また、食品衛生に関するご要望など、お客さまのご期待に合わせたサービス設計を行ない、厨房の衛生管理を一括でサポートいたします。
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SERVICE FLOW
サービス提供までの流れ
１
お問い合わせ
メールでもお電話でも、まずはお気軽にお問い合わせください。この際、解決したい課題などが具体的になっていたり、事前に資料共有（図面、仕様書など）を頂けますと即日でご提案をすることも可能です。
２
現地調査
お見積りにあたり現地調査を行います。
あらかじめ訪問日時を調整させて頂きます。
３
お見積り·ご提案
課題解決のためのご提案とお見積りを提出いたします。
４
ご契約
契約を締結させていただきます。書類は弊社での準備も出来ますし、お客様の専用書式による締結でも問題ございません。ご希望に応じて対応可能です。
５
サービス実施
ご契約後サービスを開始いたします。以後は定期的な月次報告会、月次報告書の提出とともに、お客様からの問題提起・疑問には日々対応させて頂きつつ、サービスの質を改善してまいります。
CONTACT
まずはお気軽に
ご相談ください
お客様の実現したいこと、現状のお悩みごとなど遠慮なくお聞かせください！
お客様の状況やご希望に合わせた最適なプランをご提案いたします。
厨房の悪臭、しつこい油汚れなど、従業員の不満を解消したい
HACCP義務化に伴い、厨房の衛生管理をより強化したい
多岐にわたる厨房に関する相談事を一括でお任せしたい
そのお悩み、
新日本ビルサービスで
解決しませんか？
